氣調貯藏可以很好的保持果蔬硬度,防止果蔬變軟。這是因為它抑制果膠酶的活性,抑制了果膠的降解。氣調貯藏可以很好保持原果色澤。綠色辣椒冷藏十幾天,就開始變紅,但用氣調貯藏,可以明顯抑制變紅。冬棗采后變紅現象非常明顯,但用氣調可以得到明顯抑制。氣調貯藏可以明顯降低呼吸強度,降低糖、有機酸和其它風味物質的消耗,保持果蔬風味。3、貯藏損失減少氣調貯藏有效地抑制了果蔬的呼吸作用、蒸騰作用和微生物的危害,因而也就明顯地降低了貯藏期間的損耗。
壓縮機的吸氣管和排氣管的配管,尺寸要準確。管道支架要牢固,以承受壓縮機運轉時的振動;制冷管道穿過墻壁、樓板,應裝套管,套管與管道的間隙用不燃柔性材料填塞。3、從液體干管引出支管時,應從干管底部或側面接出;從氣體干管引出支管時,應從干管頂部或側面接出。(四)連接:1、制冷管道采用無縫鋼管時,除與設備、閥門連接時使用法蘭或螺紋連接外,應盡可能采用焊接。2、紫銅管連接采用承插式釬焊,應先將管端退火,再加熱并用模具加工出承口,承口內徑應比將要插入的管子的外徑大0.25~0.5mm,承口的有效深度可等于管子外徑,安裝方向迎向介質流向。
預算充足盡量是選擇比澤爾、谷輪這種的,預算不足也可以選擇國產品牌的北京比澤爾和國產谷輪等,盡量不要選擇二手或者翻新設備,因為故障率高,沒有質保期和售后,容易導致庫內貨物損壞。類型方面,低溫庫選擇管冷后期更省電,但是需要除霜比較麻煩,而冷風就屬于高的類型。3、至于冷庫門、風幕機、電控箱等就可以選擇一些常規的配置,像什么APP控制系統的電控箱成本就比較高,不僅要做到前期節省冷庫成本,還要做到后期省電,大家都比較關心冷庫需要多少錢這個問題。
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